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植物涩味化合物代谢关键基因
植物单宁是植物界普遍存在的酚类化合物,是植物在生存适应过程中为了抵御病毒、菌类等微生物或环境的胁迫而形成的一种次生代谢产物,它们广泛的积累于茶叶、水果、蔬菜等各种植物性食品中,是决定涩味的主要化合物。长期以来,有关控制植物单宁化合物的合成及水解途径的关键基因尚不清楚,成为国内外植物界高度关注的研究热点。2020,03,03 -
叶绿体产生的活性氧参与植物的高光适应
活性氧(ROS)是植物细胞代谢的副产物,一方面ROS的积累会引起细胞的氧化伤害,另一方面ROS也是植物生长发育和胁迫响应的关键信号分子,并且植物体内的ROS生产与清除之间的平衡受到一系列酶促和非酶促机制的调节【1】。植物细胞中的质外体、内质网、叶绿体、过氧化物酶体和线粒体均为ROS 产生的场所,而在光合作用条件下,叶绿体为主要产生ROS的细胞器。2020,03,03